威士忌专栏

威士忌专栏
24 Jun 2013
04:13

萨姆·西蒙斯——毫无疑问,三桶系列

尽管大多数人不愿承认,但我们并不是一开始就像现在这样聪明。因为我们总是在花时间一遍又一遍地练习。

有的人对着枕头练习接吻,有的人练习让泪腺开关自如,有的人对着镜子练习吸烟装酷,有的人一遍遍练习签名,揣摩着该怎么撇,怎么捺,怎么连笔。

为了在苏格兰百富首席调酒大师大卫•斯图尔特的“三桶系列”新品发布会上演出,我曾一遍又一遍的独自练习。

在从业的50年中,大卫·斯图尔特也在不断练习威士忌酿造工艺,他的出色业绩也得到了世人的认可。可以说您曾经品尝过的每一款苏格兰百富都经由他手酿造而成,即便职业生涯已经迈入后期,但他仍然在不断创造新的酒款:苏格兰百富14年份加勒比桶、苏格兰百富17年份双桶、苏格兰百富1401号木桶……

大卫从不自我吹嘘,一直谦逊有礼,是有着专业精神和赤子之心的典型英格兰绅士。第一次见到他时,我就被他的善良和谦逊所折服。见他之前我就已经兴奋不已,我有太多的问题想问啦!但是见面之后,反而是他在不断的问我各种问题,他问我的学习、我在苏格兰的生活、我在加拿大的家庭等。我一直在想一个问题,“他难道不知道他是谁吗?”

他当然知道,但是他的绅士风度就像苏格兰百富一样,不张扬,胸怀宽广,充满耐心和热情。上个月,苏格兰百富“三桶系列”装瓶面世,销往世界各地的零售点。几个星期前,我还在伦敦南盖特威克为“威士忌世界”的员工介绍了这一新品。

苏格兰百富“三桶系列”(12年、16年、25年)是三种传统桶所熟成酒液混合酿制的威士忌。这三种酒桶分别是初次灌装桶(前波本桶)、二次装桶的美国橡木桶与初次灌装欧洲橡木桶(前雪利桶)。雪利桶的酒液可以散发出浓郁的水果香和辛辣味,波本桶又赋予它微妙香草橡木和蜂蜜层次感,二次装桶的橡木桶又添加了细腻、甜美的香气与顺滑口感。如此组合达到了细腻橡木与香料的完美平衡,苏格兰百富特色的蜂蜜风味包裹萦绕。希望您能尽快一尝它的美妙,并给予我们您的意见!

其他最新讯息

新闻图标
取酒器的历史点滴

在过去,酿酒厂工匠口渴时会使用筒状的取酒器插入酒桶中偷偷取出少量威士忌饮用。在拉回取酒器后,工匠就会用木塞塞住取酒器的口。然后取出的威士忌会被拴在他的腰带上,这让工匠裤腿稍微降低一点。

新闻图标
手工艺的智慧

众所周知,制作工艺是苏格兰百富精神的核心。从苏格兰百富威士忌,到与苏格兰百富合作的世界各地的工匠,所有的一切都彰显着对制作工艺的至高追求。即便在生产规模改变,生产技术提高的情况下,苏格兰百富仍然坚定地保持着传统的威士忌制作方法。几年前,电影制作人詹姆斯·罗根前往苏格兰百富酿酒厂,拍摄了一部讲述苏格兰百富首席调酒大师大卫·斯图尔特在格兰父子酒厂50年工作历程的电影。他亲眼见证了这份坚持。

新闻图标
衷心祝贺旧木桶再利用比赛的获胜者

旧木桶再利用竞赛取得了圆满成功。最终的奖项颁给了来自阿姆斯特丹的幸运儿丹尼斯,他将旧木桶制成一个独特精致的威士忌酒柜,用于盛放最喜欢的酒。

新闻图标
山姆•西蒙斯——喝威士忌的人(第二部分:年龄)

我26岁时第一次接触威士忌。在那之前,我喝过很多吉布森鸡尾酒和姜汁啤酒,但是直到我去了苏格兰,威士忌才真正闯入了我的生活。那是很久以前了,那时我还头发浓密,贷款学习,打两份工。貌似我并不是威士忌的受众。

存档新闻 »