威士忌专栏

威士忌专栏
16 Aug 2013
04:28

山姆•西蒙斯——喝威士忌的人(第二部分:年龄)

我26岁时第一次接触威士忌。在那之前,我喝过很多吉布森鸡尾酒和姜汁啤酒,但是直到我去了苏格兰,威士忌才真正闯入了我的生活。那是很久以前了,那时我还头发浓密,贷款学习,打两份工。貌似我并不是威士忌的受众。

比起多数其他烈酒,威士忌消费人群的平均年龄更高,但这可能并不仅是费用的问题。啤酒、葡萄酒和烈酒往往针对较年轻的消费者,而威士忌始终(至少在我看来)迎合着一种心境或者特质,这种心境和特质不以人的年龄作为标准。

所以,首先,威士忌继承的智慧是:探索与发现,有趣的是,在大多数消费者的不断进取之路上,威士忌处于巅峰,高于啤酒、葡萄酒或可混合烈性酒。威士忌已经走上探索之路。有些人从未接触,但那些品尝到威士忌的人则会沉醉其中。

因而威士忌的营销策略就是将这个漫长的过程加速,让消费者们早点接触到苏格兰威士忌(接触诸如猴肩(Monkey Shoulder)、苏摩克(Smokehead)等款威士忌),但是通过在亚洲夜场的调查发现,威士忌推广并没有明确的路线。对于威士忌来说,重要的不是年龄,而是心态。

从2005年起,我就在世界各地举办威士忌品酒会,我可以很自信地说,确定一个人喝威士忌,只能从他/她酒杯里的威士忌判断出来。与我同饮的上千人当中,他们的长相、收入水平、性别、年龄都没有明显的共同点。如果非要让我概括的话,我认为威士忌总能吸引好奇(从话语中就能感觉到)和善良的人们。不论此人是年方20岁,还是90高龄。

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