威士忌专栏

威士忌专栏
04 Mar 2014
14:56

手工艺的智慧

众所周知,制作工艺是苏格兰百富精神的核心。从苏格兰百富威士忌,到与苏格兰百富合作的世界各地的工匠,所有的一切都彰显着对制作工艺的至高追求。即便在生产规模改变,生产技术提高的情况下,苏格兰百富仍然坚定地保持着传统的威士忌制作方法。几年前,电影制作人詹姆斯·罗根前往苏格兰百富酿酒厂,拍摄了一部讲述苏格兰百富首席调酒大师大卫·斯图尔特在格兰父子酒厂50年工作历程的电影。他亲眼见证了这份坚持。

真实、大量的文件、健康和安全协议、繁琐的工作服穿戴让詹姆斯有些烦躁,但他却看到了工作井然有序的酿酒厂,数十人在现场全神贯注地工作着。也许这听起来并没有什么奇特之处,但很多人都知道,大部分酿酒厂是一人操作的,整个过程由计算机控制台进行管理。

如詹姆斯和他的团队所见,苏格兰百富并非如此。苏格兰百富有着深厚的人文氛围:一个酿酒厂自己耕种培育大麦,采用传统的手工地板发芽,工厂里还有铜匠和修桶匠工人。由于被这种浓郁人文氛围的激发,苏格兰百富决定拍一部关于各地手工艺者的电影。

在2014年2月5日,星期三,苏格兰百富在英国电影电视艺术学院举办了《手工艺的智慧》全球首映。这部45分钟的电影由著名纪录片制作人詹姆斯·罗根和导演奥利弗·奇塔姆拍摄,展示了世界五个不同地区工人的工作景象。尽管他们的背景不同,但都有着相同的工作精神。使用不同材料和方法制造出不同产品的他们,都有着苏格兰百富亲手创造美妙作品的热情。

在《手工艺的智慧》中出现的五位工匠是:

印度孟买的珠宝商Biren Vaidya,

中华台北的时尚设计师Isabella Wen

美国纽约的制琴师Rick Kelly

俄国莫斯科的手袋制作人Maxim Sharov

法国诺曼底的钟创始人Paul Bergamo

片名是受法国钟创始人保罗•贝尔加莫在电影中的对白启发而取的,他说:“工艺的强大与美丽之处就是它需要坚实的专业理论基础,因为我们从事的都是极具技术性的工作。另外,我将它称之为‘手工艺的智慧’,这是一种无法用文字记述的智慧,是一代代工人经久传承的财富”。

观影同时,设置有小组讨论和问答环节。担纲本片制片人的詹姆斯•罗根和导演奥利弗•奇塔姆,电影中出现的工匠之一,将与您一同探讨电影背后的故事。讨论由BAFTA记录片获奖制作人罗杰•格雷夫主持。

观影和小组讨论后,著名琴师大卫•安东尼•李德和凸版印刷商史密斯先生在大卫•李恩的工作室展示了他们的作品,并且进行了深入的对话。这部电影非常耐人寻味,成为24号酒窖会员后,您就能够看到您所在地区的首映安排。非会员可以在这里观看预告片。

其他最新讯息

新闻图标
取酒器的历史点滴

在过去,酿酒厂工匠口渴时会使用筒状的取酒器插入酒桶中偷偷取出少量威士忌饮用。在拉回取酒器后,工匠就会用木塞塞住取酒器的口。然后取出的威士忌会被拴在他的腰带上,这让工匠裤腿稍微降低一点。

新闻图标
衷心祝贺旧木桶再利用比赛的获胜者

旧木桶再利用竞赛取得了圆满成功。最终的奖项颁给了来自阿姆斯特丹的幸运儿丹尼斯,他将旧木桶制成一个独特精致的威士忌酒柜,用于盛放最喜欢的酒。

新闻图标
山姆•西蒙斯——喝威士忌的人(第二部分:年龄)

我26岁时第一次接触威士忌。在那之前,我喝过很多吉布森鸡尾酒和姜汁啤酒,但是直到我去了苏格兰,威士忌才真正闯入了我的生活。那是很久以前了,那时我还头发浓密,贷款学习,打两份工。貌似我并不是威士忌的受众。

存档新闻 »