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27 Jul 2012
04:27

首席酿酒大师大卫·斯图尔特庆祝在苏格兰百富任职50年

在苏格兰百富的五十年

大卫·斯图尔特是苏格兰最年长的酿酒大师。9月4日,他以独特的方式,庆祝了自己在苏格兰百富酒厂任职的第50年。

为了纪念这个日子,斯图尔特开启了一桶1962年单一纯麦威士忌。这桶酒在他进厂的那一年就开始熟成。

半个世纪前,在欧洲橡木雪利桶中,苏格兰百富50年开始了漫长的酿制。在今天的威士忌酿造过程中,这种橡木桶已经不常见了。因此,88瓶限量版苏格兰百富50年显得尤为难得。

大卫·斯图尔特是苏格兰顶级酿酒大师之一,用鼻子和味蕾品鉴威士忌的才能,令他享誉全球。据本人估计,斯图尔特在职业生涯中品鉴过40多万桶威士忌。在谈到该苏格兰百富50年时,他说:“5576号橡木桶和我在酒厂一起渡过了50年时间,半个世纪后,桶里的佳酿已经成为真正独特的单一纯麦威士忌,这着实令人欣喜。”

品鉴笔记

其他最新讯息

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取酒器的历史点滴

在过去,酿酒厂工匠口渴时会使用筒状的取酒器插入酒桶中偷偷取出少量威士忌饮用。在拉回取酒器后,工匠就会用木塞塞住取酒器的口。然后取出的威士忌会被拴在他的腰带上,这让工匠裤腿稍微降低一点。

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手工艺的智慧

众所周知,制作工艺是苏格兰百富精神的核心。从苏格兰百富威士忌,到与苏格兰百富合作的世界各地的工匠,所有的一切都彰显着对制作工艺的至高追求。即便在生产规模改变,生产技术提高的情况下,苏格兰百富仍然坚定地保持着传统的威士忌制作方法。几年前,电影制作人詹姆斯·罗根前往苏格兰百富酿酒厂,拍摄了一部讲述苏格兰百富首席调酒大师大卫·斯图尔特在格兰父子酒厂50年工作历程的电影。他亲眼见证了这份坚持。

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衷心祝贺旧木桶再利用比赛的获胜者

旧木桶再利用竞赛取得了圆满成功。最终的奖项颁给了来自阿姆斯特丹的幸运儿丹尼斯,他将旧木桶制成一个独特精致的威士忌酒柜,用于盛放最喜欢的酒。

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山姆•西蒙斯——喝威士忌的人(第二部分:年龄)

我26岁时第一次接触威士忌。在那之前,我喝过很多吉布森鸡尾酒和姜汁啤酒,但是直到我去了苏格兰,威士忌才真正闯入了我的生活。那是很久以前了,那时我还头发浓密,贷款学习,打两份工。貌似我并不是威士忌的受众。

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