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31 May 2013
04:53

苏格兰百富第8批第1401号桶——细腻柑橘风味

苏格兰百富首席酿酒大师大卫·斯图尔特耗费心力,凭借技艺与耐心,亲手挑选木桶,造就了全新且独一无二的威士忌——第1401号桶单一纯麦威士忌。

12只稀有而珍贵的雪利桶与美国波本桶中酒液融合,酿造成富有柑橘类果香与香草蜂蜜风味的苏格兰百富第1401号桶威士忌。第8批的成功并非意料之外,很多雪利酒桶与波本橡木桶在大卫·斯图尔特初进酒厂的头几年就开始了其熟成过程。

对此,大卫·斯图尔特解释说:
“确定哪些木桶中的酒液能够融合是一项需要耐心的工作。我亲自挑选了9款传统的美国波本桶和三个欧洲雪利桶,酿造出的第八批酒品有着丰富的柑橘果香,并有香草和蜂蜜味掺杂其中。”

苏格兰百富第1401号桶第8批威士忌斯贝塞酒厂手工装瓶,限量发行2700瓶,酒精含量(ABV)50.2%。今年六月起,将陆续在一些欧洲国家、加拿大以及澳洲出售。

您可以通过点击下面的链接阅读该酒款的品鉴笔记。

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取酒器的历史点滴

在过去,酿酒厂工匠口渴时会使用筒状的取酒器插入酒桶中偷偷取出少量威士忌饮用。在拉回取酒器后,工匠就会用木塞塞住取酒器的口。然后取出的威士忌会被拴在他的腰带上,这让工匠裤腿稍微降低一点。

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手工艺的智慧

众所周知,制作工艺是苏格兰百富精神的核心。从苏格兰百富威士忌,到与苏格兰百富合作的世界各地的工匠,所有的一切都彰显着对制作工艺的至高追求。即便在生产规模改变,生产技术提高的情况下,苏格兰百富仍然坚定地保持着传统的威士忌制作方法。几年前,电影制作人詹姆斯·罗根前往苏格兰百富酿酒厂,拍摄了一部讲述苏格兰百富首席调酒大师大卫·斯图尔特在格兰父子酒厂50年工作历程的电影。他亲眼见证了这份坚持。

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衷心祝贺旧木桶再利用比赛的获胜者

旧木桶再利用竞赛取得了圆满成功。最终的奖项颁给了来自阿姆斯特丹的幸运儿丹尼斯,他将旧木桶制成一个独特精致的威士忌酒柜,用于盛放最喜欢的酒。

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山姆•西蒙斯——喝威士忌的人(第二部分:年龄)

我26岁时第一次接触威士忌。在那之前,我喝过很多吉布森鸡尾酒和姜汁啤酒,但是直到我去了苏格兰,威士忌才真正闯入了我的生活。那是很久以前了,那时我还头发浓密,贷款学习,打两份工。貌似我并不是威士忌的受众。

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